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みずほの輝きは、新潟県上越市にある北陸農業試験場で良質かつ極良食味の晩生品種の育成を目的として研究・開発が始まり、2008年に新品種として発表されたお米です。

粒が大きく甘みのある品種「どんとこい」を親に持つ「北陸174号」と、美しい光沢を持つ人気ブランド米「ひとめぼれ」を親に持つ「中部98号」を交配してできた品種で、まさに優良品種のサラブレッドといえます。

両親の良さをそのまま引継ぎ、ふっくら大粒と炊き上がりの艶やかさがみずほの輝きの最大の特徴。粘りは控えめであっさりとした食感、一つ一つのお米の粒が大きく食べ応え・噛み応えがあります。

キラキラと輝く炊き立てはもちろんのこと、冷めても固くなりにくいのでおにぎりやお弁当におすすめです！