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福島県会津坂下町の米農家が集結し、美味しいお米を育てる健康な「土」を研究している会津ミネラル研究会が、自信をもって育てたコシヒカリです。

会津坂下町は、日本海型気候の影響を受け盆地特有の寒暖の差があるため、お米の旨味を蓄えやすく米作りには最も適した地域と言われております。

コシヒカリ特有の強い旨み・粘り・香り・ツヤ・炊き上がりの美しさ・歯ごたえの柔らかさなど、どれをとっても優れており、ミネラル栽培米はそのコシヒカリの特徴を上手に引き出した美味しいお米に仕上がっています。